中國食品安全讓德國人“痛恨”

由于氣候、自然原因和市民消費(fèi)習(xí)慣所致，德國的水果、水果罐頭、蔬菜、蔬菜罐頭、肉類、魚類及魚類制品、酒精類飲料、果汁、乳酪、咖啡、可可制品、煙草及煙草制品等除本土生產(chǎn)外還依靠大量進(jìn)口。20世紀(jì)90年代后，由于中德貿(mào)易額的增加，德國從中國進(jìn)口食品總額超過泰國，成為德國在亞洲最大的食品進(jìn)口國。然而，似乎當(dāng)?shù)氐木用癫⒉恢椤?

雨果網(wǎng)從德國《世界報(bào)》3月18日的報(bào)道中獲悉，農(nóng)藥、重金屬、轉(zhuǎn)基因飼料……來自中國的食品在安全檢查中往往不過關(guān)。但德國消費(fèi)者大多并不知道他們的食物來自中國。人們?cè)诳坡』虬亓值钠絻r(jià)商店的冷柜中尋找魚條、魚排或一袋炸魚加薯片時(shí)買到的大多是阿拉斯加鱈魚制品。

包裝上標(biāo)注著這些魚肉在最終抵達(dá)冷柜前途經(jīng)的各站。但多數(shù)時(shí)候缺少了其中重要的一站：中國。漢堡漁業(yè)信息中心主任馬蒂亞斯?凱勒說：“如果您是在平價(jià)商店購買魚條或冷凍魚排，那么可以認(rèn)為未加工的魚是在中國解凍、加工、再冷凍后運(yùn)往其他地區(qū)的。”

據(jù)報(bào)道，德國的冷凍魚肉大多在中國加工。有消息稱，在德國銷售的阿拉斯加鱈魚中有三分之二是從中國進(jìn)口的。但當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)消費(fèi)者并不知道，中國產(chǎn)品在德國已司空見慣。除魚蝦外，果醬、酸奶、果汁或巧克力的配料也常常來自中國。

不過，德國食品工業(yè)對(duì)此三緘其口，或許也因?yàn)閬碜灾袊漠a(chǎn)品一再因轉(zhuǎn)基因飼料、農(nóng)藥或重金屬殘留而引發(fā)關(guān)注。幾年來，因食品受污染或含有被禁成分而引起歐盟檢查員注意次數(shù)最多的原產(chǎn)國就是中國。

據(jù)了解，歐盟對(duì)此作出反應(yīng)，禁止了一些問題尤其嚴(yán)重的產(chǎn)品進(jìn)口，包括新鮮禽類產(chǎn)品和轉(zhuǎn)基因大米產(chǎn)品。這最終導(dǎo)致進(jìn)口量減少。外貿(mào)統(tǒng)計(jì)顯示，2013年德國從中國進(jìn)口的食品量下降了大約6%。

盡管如此，在涉及不合格進(jìn)口食品的統(tǒng)計(jì)中，中國仍遙遙領(lǐng)先。2013年，歐盟的一個(gè)食品安全部門向全歐盟范圍的快速預(yù)警系統(tǒng)報(bào)告不合格中國進(jìn)口品（包括食品、飼料和食品接觸材料）共計(jì)435次。

歐盟食品快速預(yù)警系統(tǒng)的負(fù)責(zé)人讓?巴勒說：“原因部分在于中國向歐盟出口的產(chǎn)品數(shù)量龐大，原因也在于，如果涉及來自中國的食品，我們要應(yīng)對(duì)巨大挑戰(zhàn)。”

但有一些“挑戰(zhàn)”根本未引起注意，因?yàn)檎臋z驗(yàn)部門只對(duì)一小部分進(jìn)口品進(jìn)行檢查，全面檢查的成本過高。因此無人能確切回答，有多少來自中國的問題水果、蔬菜或其他配料進(jìn)入了德國市場(chǎng)。

雨果網(wǎng)了解到，雖然近幾年，德國在食品安全方面先是出現(xiàn)“二惡英雞蛋”、腸出血性大腸桿菌疫情，后是出現(xiàn)含超量抗生素殘留物的“抗生雞”，這反映德國在食品監(jiān)管方面還存在不少問題，但是不容否認(rèn)的是，德國在食品安全方面的嚴(yán)格把關(guān)是值得學(xué)習(xí)的。第一關(guān)是建立健全完備的市場(chǎng)制度。按照德國食品標(biāo)識(shí)法規(guī)，在包裝標(biāo)識(shí)中必須標(biāo)明生產(chǎn)者、生產(chǎn)流程、產(chǎn)地、企業(yè)、食品成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及認(rèn)證標(biāo)簽等。第二關(guān)是建立配套的食品質(zhì)量安全保障標(biāo)準(zhǔn)。德國標(biāo)準(zhǔn)院制定糧食等食品標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)非官方組織新制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查和檢驗(yàn)。第三關(guān)是食品質(zhì)量監(jiān)督覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈。實(shí)施“全產(chǎn)業(yè)鏈”，即“從田野到餐桌盤”的食品質(zhì)量及制造食品的原料進(jìn)行檢驗(yàn)和監(jiān)督，是德國保障食品質(zhì)量和防范風(fēng)險(xiǎn)的“千只眼”。除官方監(jiān)督機(jī)構(gòu)之外，德國還有很多民間的質(zhì)量管理系統(tǒng)。與完整的監(jiān)督體系相對(duì)照，覆蓋全國的德國消費(fèi)者協(xié)會(huì)（也稱消費(fèi)者中心），充分保護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益，對(duì)保障食品質(zhì)量和食品風(fēng)險(xiǎn)防范也發(fā)揮重要作用。（編輯：何志勇）

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