澳大利亞：月均5150萬人次吃快餐

澳洲人雖被稱“享樂第一”，但他們的飲食習(xí)慣并不像中國(guó)人那樣講究，每餐要有幾菜幾湯。其實(shí)，如果你每個(gè)月吃4次快餐，那么就算得上是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的澳洲人了。因?yàn)橐豁?xiàng)對(duì)澳洲人的飲食習(xí)慣所作的新調(diào)查顯示，澳洲人每個(gè)月前往快餐店的總次數(shù)多達(dá)5150萬次。

雨果網(wǎng)從《澳洲新快網(wǎng)》3月13日的報(bào)道中獲悉，名為“澳洲強(qiáng)化媒體規(guī)格”（EMMA）的報(bào)告去年對(duì)全國(guó)5.4萬名14歲以上人士的飲食習(xí)慣進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)澳洲年輕人最愛在外吃飯以及吃快餐。在14至29歲的年輕人之中，有60%的人每月至少吃一次快餐，高于45%的全國(guó)平均水平。

新州和首都領(lǐng)地的居民是最愛外出就餐的，有83%的人每月至少有一次在外吃飯，高于81%的全國(guó)平均水平。雖然澳洲人對(duì)快餐的興趣不減，但咖啡館（cafe）才是澳人最喜歡去的就餐場(chǎng)所，每個(gè)月的次數(shù)多達(dá)2980萬次。而在澳人每個(gè)月前往快餐店的5100多萬次中，僅有2100萬次是在店內(nèi)就餐，大多數(shù)人都是打包外帶。

全澳最喜歡咖啡館的就是維州人，上個(gè)月有62%的人至少在咖啡館就餐一次，而新州/首都領(lǐng)地的這一比例是60%，西澳則是59%。最不愛去咖啡館就餐的是昆州人，上個(gè)月僅有56%的人去咖啡館就餐。

社會(huì)研究學(xué)者亨特利（Rebecca Huntley）對(duì)這份報(bào)告的研究結(jié)果并不覺得驚訝，并表示從餐飲業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)發(fā)展趨勢(shì)，而且即便是在全球金融危機(jī)的時(shí)候，也保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。

亨特莉表示，她去年撰寫的《艾普索斯食品健康報(bào)告》（Ipsos Food Health Report）中也發(fā)現(xiàn)，澳洲人每周在外就餐或吃已準(zhǔn)備好的食品的次數(shù)是2.5次。澳洲統(tǒng)計(jì)局當(dāng)時(shí)的數(shù)據(jù)也指出，澳洲人在家準(zhǔn)備餐飲的時(shí)間變短。

EMMA的報(bào)告還要求受訪者講述對(duì)做飯的態(tài)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)澳洲年輕人對(duì)入廚缺乏自信。在14至29歲的年輕人中，僅有五分之一的人表示對(duì)做飯有信心。

亨特莉還指出，考慮到咖啡館的蓬勃發(fā)展，此類餐飲場(chǎng)所受歡迎也不足為奇。而且咖啡館在澳洲的定義廣泛，既有賣咖啡和漢堡的街角小店，也有連鎖咖啡館，更有主打珍饈美味的高檔咖啡館。她認(rèn)為澳洲人喜歡隨意放松，可以和朋友高談闊論的就餐氛圍，因此咖啡館自然能取代小餐館（bistro）或本地俱樂部（local club），成為澳洲人尋求輕松就餐體驗(yàn)的首選。

在快餐方面，EMMA報(bào)告發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞（McDonald's）是全國(guó)最受歡迎的快餐店，接下來是賽百味（Subway）、肯德基（KFC）、餓杰克（Hungry Jack's）以及達(dá)美樂（Dominos）。上周推出卡路里爆表的漢堡披薩的必勝客（Pizza Hut）是全澳第十大受歡迎的連鎖快餐店。

報(bào)告發(fā)現(xiàn)，在選擇去哪家快餐店方面，澳洲人主要考慮的是價(jià)格和便利性，覺得味道最重要的民眾僅有8%。在選擇快餐店時(shí)會(huì)考慮健康因素的，也僅有28%

雨果網(wǎng)了解到，由于澳洲是多元化的民族，因此各國(guó)口味的餐廳應(yīng)運(yùn)而生，如中國(guó)料理、泰國(guó)菜、墨西哥菜、意大利菜、日本料理、法國(guó)料理等，在每個(gè)大城市甚至各地的購(gòu)物中心都可以很容易地找到，所以吃在澳洲是有很多選擇的。數(shù)據(jù)顯示，澳洲人每年花費(fèi)在快餐外賣食品上的金額以及達(dá)370億元。（編輯：何志勇）

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